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<正> 大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品。大蒜营养丰富,有较高的食疗价值。具有助消化、祛寒痰、兴阳气,解水毒等功效;经常食用大蒜,可以防止感冒、脑膜炎、冠心病、胃癌、肺结核和高血压等多种疾病。随着新技术的应用,各种大蒜新产品不断涌现。
大蒜系列食品制作技术
【摘 要】
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<正> 大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品。大蒜营养丰富,有较高的食疗价值。具有助消化、祛寒痰、兴阳气,解水毒等功效;经常食用大蒜,可以防止感冒、脑膜炎、冠心病、胃
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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1997年3期
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