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酒实佳隶属于北京紫禁红酒业连锁专卖店，酒实佳的英文名字叫90 plus，是90+的意思，酒实佳希望借助《Wine Spectator》等国际权威葡萄酒杂志的评分机制，选取其总评在90分以上的优秀葡萄酒，介绍给中国的大众消费者(目前也有80～90分之间的酒销售)。总经理陈环表示，由于进口酒种类繁多，在挑选商品方面，酒实佳耗费精力巨大，陈环认为，在目前这个阶段，葡萄酒连锁专卖店的首要竞争要素应该是商品，其次是服务。
脱胎于“中粮酒屋”的酒实佳专卖店目前已经拥有15家店面，这些店面分布在北京、山西、河南、黑龙江三省一市，如果从地图上看，基本涵盖了北方的市场。15家店面，这个数字和一些动辄上百家的葡萄酒连锁专卖店比起来，确实显得有点微不足道，但这些连锁店都是紫禁红自己投资所建，陈环认为，和其他的一些注重规模的连锁专卖店相比，自建店面使得酒实佳对自己客户的服务有了很大的保障。
在接受酒世界记者专访时，陈环坦称，目前酒实佳整体并没有达到盈利，但葡萄酒连锁专卖一定会是未来的一个发展趋势，作为紫禁红发展战略的一个组成部分，酒实佳的发展前景值得期待。
不是所有的店都盈利
《酒世界》：陈总，请你简单介绍一下酒实佳的情况。
陈环：紫禁红贸易在01开始做国产酒的代理，在发展过程中，我们发现了进口酒逐步增长的趋势，我们最终选定了零售业态的模式来做进口酒。实际上我们01年就已经有了第一个酒屋，但我们没有着力去做，—直到07年前只有5家店，08年我们开始发力去开店，到现在已经有了15家店，北京有11家，其他4家在山西、河南和黑龙江。
我们有一个旗舰店是和中粮合作的，是一个CLUB的形式，面积很大，有一个大酒窖，主攻高端和形象展示。另外就是酒屋的形式，也就是连锁专卖店90 plus。除此以外，我们还有一些店中店的模式，比如我们和华润等一些卖场合作，在他们卖场里面合适的位置进行销售，一共有7家店中店，加起来有22家店面。
《酒世界》：店中店我们用什么品牌，也用90 plus％?
陈环：店中店我们基本上都无法体现90 plus的形象，只是在产品上有我们的logo。
《酒世界》：这些店的整体销售情况如何，现在能盈利吗?
陈环：我们这些店不是所有的部能盈利，今年我们还关了两家，当然，我们也在新开一些店，酒实佳目前是处在一个调整阶段。
我们这些店在选址上有三种不同的考虑。一个是在繁华的商业区；第二种是在高档写字楼周围，第三种是在高档社区周围。但事实上，我们发现高档社区附近的店其实无法真正形成购买。我们今年关掉的两家店都是这种在高档社区周围的店，目前形势最好的还是在繁华商业区。
《酒世界》：造成这种情况的主要原因是什么?
陈环：主要是消费者购买习惯问题，我们关的两家店都在远离市中心的高档社区附近，这里居住的人购买力毋庸置疑，但他们并不习惯在自己周围买东西，主要是这里形不成商圈，没有值得他们购买的其他产品，比如服装、奢侈品，很多人还是习惯在高档商业中心进行一站式购物。商品和服务是核心竞争力
《酒世界》：像富隆目前也有很多连锁店，和他们相比，酒实佳的核心竞争优势在哪里?
陈环：商品和服务，首先是商品。去年我参加了一个关于连锁经营的峰会，大家谈的比较多的是目前租金和人工成本的上升，这要求我们要考虑所卖商品的利润，这也是必要的。但另—方面，你要能给客户提供他们所需要的商品，比如一个客户到了你的店，他要10个商品，你其中8个都没有，这是不行的。很多店虽然也开了起来，但由于受进货渠道的限制，他们所展示的商品面特别窄。
《酒世界》：据我们了解，酒实佳有不少产品都是你们从国外直接进的，这个比例大吗?
陈环：大概有15％左右吧。
《酒世界》：这些商品能贡献出很大的利润吗?
陈环：毕竟是我们从一手渠道拿的货，利润额相对肯定会高。
《酒世界》：ASC、富隆也都有很多一手产品，而且他们的量也很大，可能价格更具优势。
陈环：我们主要还是想搭建一个平台，把一些优秀葡萄酒介绍给中国的大众消费者，你比如说ASC不会去销售富隆的产品，而富隆也肯定不会销售ASC的产品，但在酒实佳，这些商品我都有。商品对我们来说是最重要的，我们花了很多精力来挑选商品，包括我们直接进口的产品。一些没有产品力的店我们是不会把它当竞争对手的。
《酒世界》：你刚刚提到，除了商品还有服务，服务这方面，酒实佳如何去实现?
陈环：目前很多连锁专卖店都是加盟性质的，比如说富隆，他有70％的店是加盟店。这些加盟店是没有办法共享富隆的会员信息的。
我们是自建店面，信息共享，而且一些活动执行起来是统一的，我们每月1日都会出台当月的促销活动，定期会有会员答谢，而且所有的会员无论在哪个店购买产品都能享受到会员价格。我们在山西有个店，和富隆的加盟店在一个大厦里，他们开的虽然早，但明显受到我们的冲击很大，主要是服务能力上有差距。
《酒世界》：我去过一些葡萄酒专卖店了解信息，包括一些知名的连锁店，但我总体感觉上，很多店员都不是很专业。
陈环：这个我们是有优势的。我们和葡萄酒专业培训机构逸香是战略合作伙伴关系，我们所有的店员都会由他们来进行培训。目前的店员里最低是ESW的级别，WEST的中级我们有8个人，所有人都要考试上岗，通不过我们就不会录取。
《酒世界》：内部培训我们怎么做?
陈环：我们内部每月有一个主题培训，培训完要考试，考试的成绩在员工绩效考核里面占10分。
未来值得期待
《酒世界》：目前你们在二线城市，河南郑州、山西太原等，这些城市的购买力能支撑店面吗?
陈环：这些都是我们有分公司的城市，相对而言，这些城市虽然购买力不像一线城市那么强，但从租金到人工成本比较低。
《酒世界》：你觉得以后葡萄酒连锁专卖会不会出现类似国美这样的大连锁?酒实佳自身怎么规划未来的发展战略?
陈环：我觉得很有可能出现所谓的酒业国美，但这需要很大的资金和懂葡萄酒以及连锁店经营的人去操盘，而且葡萄酒连锁店的投资回报率会很长，这也会制约“酒业国美”的出现。酒实佳目前只在我们有分公司的地方开店，下一步我们也会考虑比如加盟的形式，但我觉得现在时机并不成熟，我们核心的竞争优势比较强，而且能被大家广泛认同的时候，我们才会考虑加盟的形式。
脱胎于“中粮酒屋”的酒实佳专卖店目前已经拥有15家店面，这些店面分布在北京、山西、河南、黑龙江三省一市，如果从地图上看，基本涵盖了北方的市场。15家店面，这个数字和一些动辄上百家的葡萄酒连锁专卖店比起来，确实显得有点微不足道，但这些连锁店都是紫禁红自己投资所建，陈环认为，和其他的一些注重规模的连锁专卖店相比，自建店面使得酒实佳对自己客户的服务有了很大的保障。
在接受酒世界记者专访时，陈环坦称，目前酒实佳整体并没有达到盈利，但葡萄酒连锁专卖一定会是未来的一个发展趋势，作为紫禁红发展战略的一个组成部分，酒实佳的发展前景值得期待。
不是所有的店都盈利
《酒世界》：陈总，请你简单介绍一下酒实佳的情况。
陈环：紫禁红贸易在01开始做国产酒的代理，在发展过程中，我们发现了进口酒逐步增长的趋势，我们最终选定了零售业态的模式来做进口酒。实际上我们01年就已经有了第一个酒屋，但我们没有着力去做，—直到07年前只有5家店，08年我们开始发力去开店，到现在已经有了15家店，北京有11家，其他4家在山西、河南和黑龙江。
我们有一个旗舰店是和中粮合作的，是一个CLUB的形式，面积很大，有一个大酒窖，主攻高端和形象展示。另外就是酒屋的形式，也就是连锁专卖店90 plus。除此以外，我们还有一些店中店的模式，比如我们和华润等一些卖场合作，在他们卖场里面合适的位置进行销售，一共有7家店中店，加起来有22家店面。
《酒世界》：店中店我们用什么品牌，也用90 plus％?
陈环：店中店我们基本上都无法体现90 plus的形象，只是在产品上有我们的logo。
《酒世界》：这些店的整体销售情况如何，现在能盈利吗?
陈环：我们这些店不是所有的部能盈利，今年我们还关了两家，当然，我们也在新开一些店，酒实佳目前是处在一个调整阶段。
我们这些店在选址上有三种不同的考虑。一个是在繁华的商业区；第二种是在高档写字楼周围，第三种是在高档社区周围。但事实上，我们发现高档社区附近的店其实无法真正形成购买。我们今年关掉的两家店都是这种在高档社区周围的店，目前形势最好的还是在繁华商业区。
《酒世界》：造成这种情况的主要原因是什么?
陈环：主要是消费者购买习惯问题，我们关的两家店都在远离市中心的高档社区附近，这里居住的人购买力毋庸置疑，但他们并不习惯在自己周围买东西，主要是这里形不成商圈，没有值得他们购买的其他产品，比如服装、奢侈品，很多人还是习惯在高档商业中心进行一站式购物。商品和服务是核心竞争力
《酒世界》：像富隆目前也有很多连锁店，和他们相比，酒实佳的核心竞争优势在哪里?
陈环：商品和服务，首先是商品。去年我参加了一个关于连锁经营的峰会，大家谈的比较多的是目前租金和人工成本的上升，这要求我们要考虑所卖商品的利润，这也是必要的。但另—方面，你要能给客户提供他们所需要的商品，比如一个客户到了你的店，他要10个商品，你其中8个都没有，这是不行的。很多店虽然也开了起来，但由于受进货渠道的限制，他们所展示的商品面特别窄。
《酒世界》：据我们了解，酒实佳有不少产品都是你们从国外直接进的，这个比例大吗?
陈环：大概有15％左右吧。
《酒世界》：这些商品能贡献出很大的利润吗?
陈环：毕竟是我们从一手渠道拿的货，利润额相对肯定会高。
《酒世界》：ASC、富隆也都有很多一手产品，而且他们的量也很大，可能价格更具优势。
陈环：我们主要还是想搭建一个平台，把一些优秀葡萄酒介绍给中国的大众消费者，你比如说ASC不会去销售富隆的产品，而富隆也肯定不会销售ASC的产品，但在酒实佳，这些商品我都有。商品对我们来说是最重要的，我们花了很多精力来挑选商品，包括我们直接进口的产品。一些没有产品力的店我们是不会把它当竞争对手的。
《酒世界》：你刚刚提到，除了商品还有服务，服务这方面，酒实佳如何去实现?
陈环：目前很多连锁专卖店都是加盟性质的，比如说富隆，他有70％的店是加盟店。这些加盟店是没有办法共享富隆的会员信息的。
我们是自建店面，信息共享，而且一些活动执行起来是统一的，我们每月1日都会出台当月的促销活动，定期会有会员答谢，而且所有的会员无论在哪个店购买产品都能享受到会员价格。我们在山西有个店，和富隆的加盟店在一个大厦里，他们开的虽然早，但明显受到我们的冲击很大，主要是服务能力上有差距。
《酒世界》：我去过一些葡萄酒专卖店了解信息，包括一些知名的连锁店，但我总体感觉上，很多店员都不是很专业。
陈环：这个我们是有优势的。我们和葡萄酒专业培训机构逸香是战略合作伙伴关系，我们所有的店员都会由他们来进行培训。目前的店员里最低是ESW的级别，WEST的中级我们有8个人，所有人都要考试上岗，通不过我们就不会录取。
《酒世界》：内部培训我们怎么做?
陈环：我们内部每月有一个主题培训，培训完要考试，考试的成绩在员工绩效考核里面占10分。
未来值得期待
《酒世界》：目前你们在二线城市，河南郑州、山西太原等，这些城市的购买力能支撑店面吗?
陈环：这些都是我们有分公司的城市，相对而言，这些城市虽然购买力不像一线城市那么强，但从租金到人工成本比较低。
《酒世界》：你觉得以后葡萄酒连锁专卖会不会出现类似国美这样的大连锁?酒实佳自身怎么规划未来的发展战略?
陈环：我觉得很有可能出现所谓的酒业国美，但这需要很大的资金和懂葡萄酒以及连锁店经营的人去操盘，而且葡萄酒连锁店的投资回报率会很长，这也会制约“酒业国美”的出现。酒实佳目前只在我们有分公司的地方开店，下一步我们也会考虑比如加盟的形式，但我觉得现在时机并不成熟，我们核心的竞争优势比较强，而且能被大家广泛认同的时候，我们才会考虑加盟的形式。