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本文研究了超声波辅助法提取茶树鲜叶中多糖的工艺。通过正交试验设计L9（3^4）提取多糖，以蒽酮-硫酸法测定多糖含量，得出优化工艺的条件为：固液比为1：10，浸提时间为60min、浸提温度为70℃、提取次数为3次，在此条件下茶粗多糖提取率为5．155％。
超声波辅助提取茶鲜叶中茶多糖实验研究
【摘 要】
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本文研究了超声波辅助法提取茶树鲜叶中多糖的工艺。通过正交试验设计L9（3^4）提取多糖，以蒽酮-硫酸法测定多糖含量，得出优化工艺的条件为：固液比为1：10，浸提时间为60min、浸提温度为
【机 构】
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黄山学院生命与环境科学学院,南昌大学食品科学教育部重点实验室
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2008年4期
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