【摘 要】
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咖啡调制技能是旅游类专业理实一体化课程,多以"课堂讲授加实践操作训练"方式进行。在"互联网+教育"信息化参与课堂教学全过程的形势下,首次采用线上教学形式,依托"超星学习
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咖啡调制技能是旅游类专业理实一体化课程,多以"课堂讲授加实践操作训练"方式进行。在"互联网+教育"信息化参与课堂教学全过程的形势下,首次采用线上教学形式,依托"超星学习通"在线平台,借助"钉钉"直播平台,基于PBL理念,以问题为引导,以学生为主体,以培养学生实际应用和创新能力为目标,并通过问卷评估网络教学效果,适时调整教学节奏和内容,获得了学生广泛认可,取得了良好教学效果。
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