【摘 要】
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大蒜收获后休眠期只有2～3个月,随后肥厚鳞茎内的幼芽开始生长。幼芽从开始延伸到伸出顶孔所需的营养完全来自蒜瓣,蒜瓣则由原先的鲜脆饱满状态逐步变为松软失水状态,商品质量
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大蒜收获后休眠期只有2～3个月,随后肥厚鳞茎内的幼芽开始生长。幼芽从开始延伸到伸出顶孔所需的营养完全来自蒜瓣,蒜瓣则由原先的鲜脆饱满状态逐步变为松软失水状态,商品质量明显下降,易发芽霉变。因此,贮
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