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主持人:醋在我国已经有三千多年的制作工艺历史,山西省晋阳县是它的故乡.它是仅次于盐、油、酱、糖的食用调味品.最新的食用醋国家标准于2003年9月24日发布,今年5月1日已经开始正式实施.
食醋篇
【摘 要】
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主持人:醋在我国已经有三千多年的制作工艺历史,山西省晋阳县是它的故乡.它是仅次于盐、油、酱、糖的食用调味品.最新的食用醋国家标准于2003年9月24日发布,今年5月1日已经开
【机 构】
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原上海市营养食品质量监督检验站站长、高级工程师
【出 处】
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上海标准化
【发表日期】
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2004年10期
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