【摘 要】
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<正>近年来,伴随着以植物蛋白为主的鱼粉替代蛋白的研究热潮,牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的研究受到了人们越来越多的关注。牛磺酸(Taurine)又称牛胆碱、牛胆素、牛胆酸,
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<正>近年来,伴随着以植物蛋白为主的鱼粉替代蛋白的研究热潮,牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的研究受到了人们越来越多的关注。牛磺酸(Taurine)又称牛胆碱、牛胆素、牛胆酸,广泛分布于动物组织细胞内,是一种重要的功能营养物质,具有诱食、促进生长和代谢、增强机体免疫力和提高机体抗缺氧能力等作用。同时,亦有实验证实了缺乏牛磺酸的植物源蛋白饵料会导致鱼体出现生长缓慢及一些病理现象,
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