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食物从采购开始,到加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着您的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养素已经悄悄溜走。尤其是蔬菜经过烹调增加了食用价值,但在烹调过程中,由于加工流程的原因,蔬菜中的维生素等营养物质却不同程度地被破坏或流失。为了防止毒素产生和尽量减少营养损失,要注意以下几点: