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1抗生素饲料添加剂的负面效应抗生素等药物具有促进动物生长、提高饲料效率、减少动物疾病和死亡等功能,作为饲料添加剂使用已有40多年的历史,极大地推动畜牧业的发展.但是,随着研究的深入,抗生素类药物在肉品的残留对人类健康的影响越来越受到关注.某些药物对人体具有"三致"(致畸、致癌、致突变)、毒性作用(如氯霉素、磺胺类等)和过敏反应(如青霉素类、四环素类、磺胺类等).抗生素的安全性和耐药性也是近年来人们关注的焦点,由于长期大量使用抗生素添加剂,使动物体内的细菌产生耐药性,不仅给畜禽治疗带来困