对上班族的妈妈们来说，准备晚饭的时间总是显得有些紧张。怎么能够在很短的时间里为家人和小宝贝准备出两菜一汤呢？不妨参照下面的方案试一试吧！当然，在准备这些菜品之前，别忘了先蒸上米饭噢！
　　
　　菠萝牛肉
　　材料：
　　嫩牛肉250克、菠萝1/4个
　　做法：
　　⒈将牛肉洗净切片，加入酱油、白糖、淀粉后拌匀，腌制20分钟。
　　⒉菠萝切成小丁，切葱花备用。
　　⒊起油锅，爆炒牛肉后再炒菠萝，加入酱油、少许精盐、淀粉，待肉吸汁后再加入葱花即可。
　　省时要诀：
　　早上出门前可将牛肉切好、腌好，回家就可以炒。
　　
　　西芹红提
　　材料：
　　西芹1棵、红提8颗、蜂蜜1小匙
　　做法：
　　⒈将西芹择洗干净，放入沸水中略烫，捞起，冲凉，切成细条，放入盘中备用。
　　⒉提子洗净，去皮、去籽，放入盘中。
　　⒊将蜂蜜淋在西芹段和提子上即可。
　　
　　彩丝蛋汤
　　材料：
　　鸽蛋（或鹌鹑蛋）8个、火腿3片、胡萝卜、黄瓜、高汤、精盐各适量
　　做法：
　　⒈将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，火腿切丝。在锅中加入高汤和少许精盐煮开，捞出。鸽蛋煮熟去皮。
　　⒉锅中加入高汤，放入火腿、胡萝卜和黄瓜丝烧开，稍煮。
　　⒊再将蛋放入，煮开，加入少许精盐即可出锅。
　　
　　快速流程：
　　先切牛肉，并用调味料腌，然后将西芹、火腿、胡萝卜、黄瓜切丝，同时将蛋煮熟。在锅内加入高汤，待彩丝蛋汤做好后，再炒牛肉，最后再做西芹红提。
　　编辑/兰淑会（[email protected]）