非水介质中脂肪酶催化亚油酸油醇酯合成的研究

来源 :微生物学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：honghongjiang

【摘要】

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利用实验室自制及购买的几种脂肪酶制剂催化的酯化反应来制备亚油酸油醇酯，其中本实验室制备的丝孢酵母脂肪酶酯化效果最好，作为进一步研究的实验用酶。以正己烷为反应溶剂，在微

【作者】

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宋欣曲音波

【机构】

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山东大学微生物技术国家重点实验室

【出处】

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微生物学通报

【发表日期】

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2000年3期

【关键词】

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酯蜡脂肪酶酯化反应微水系统亚油酸油醇酯 Oleyl linoleate Lipase Esterification reaction Microa

【基金项目】

：

华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室开放课题

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利用实验室自制及购买的几种脂肪酶制剂催化的酯化反应来制备亚油酸油醇酯，其中本实验室制备的丝孢酵母脂肪酶酯化效果最好，作为进一步研究的实验用酶。以正己烷为反应溶剂，在微水系统中对影响亚油酸油醇酯合成的各种因素进行了研究，确定酯化反应全成的最适温度为３５℃￣１００℃反应１０ｈ的酯化率均可达到９０％，最适酯化ｐＨ为８．０，最适底物浓度为０．２５ｍｏｌ／Ｌ，最适水含量为０．０５％，在选用的１１种有机溶剂中

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