【摘 要】
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芝麻在全球的栽培历史可以追溯到5000多年前,我国芝麻栽培历史至少有2000多年。南朝医学家陶弘景评价芝麻为“八谷之中,唯此为良”。李时珍在《本草纲目》中写到:芝麻可以“
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芝麻在全球的栽培历史可以追溯到5000多年前,我国芝麻栽培历史至少有2000多年。南朝医学家陶弘景评价芝麻为“八谷之中,唯此为良”。李时珍在《本草纲目》中写到:芝麻可以“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。因为其有较高的营养价值,自古以来,芝麻在国人的餐桌上扮演着重要的角色。
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