【摘 要】
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以红梅杏为试材,采用0.5μL/L的1-MCP滴灌熏蒸结合3个不同缓释速度(1/2片剂、1片剂为和2片剂分别为py1、py2和py3处理)的SO 2保鲜剂对红梅杏进行处理,并于低温(0±0.8)℃
【机 构】
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宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室,宁夏大学农学院,宁夏红梅杏科技发展有限公司
【基金项目】
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宁夏回族自治区重大研发计划项目(编号:2018BEG02010),宁夏回族自治区重点研发计划项目(编号:2017BY071),宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室平台建设项目(编号:2018-2020)
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以红梅杏为试材,采用0.5μL/L的1-MCP滴灌熏蒸结合3个不同缓释速度(1/2片剂、1片剂为和2片剂分别为py1、py2和py3处理)的SO 2保鲜剂对红梅杏进行处理,并于低温(0±0.8)℃低压(200 mV)静电场(LVEF)贮藏。结果表明,3种处理均能不同程度有效提高红梅杏采后贮藏品质,降低冷害程度。整个贮藏期,py3处理的褐变指数最小,贮藏30 d时对照组的褐变率达到10%以上,而处理组的褐变率<6%。贮藏40 d时,py2处理的硬度明显高于对照组,py2处理、py3处理和py
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