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目的比较水提取液体外抑菌活性及对微生物的作用。方法采用试管法和纸片扩散法同时测定没食子和五倍子对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌、枯草芽孢杆菌、大肠埃希菌、沙门菌的抑菌作用。结果没食子和五倍子对所选菌（除沙门菌外）均有抑菌作用，没食子酸作用强于五倍子，对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌、枯草芽孢杆菌、大肠埃希菌的抑菌作用依次减弱。结论五倍子体外抑菌作用弱于没食子，但五倍子国内产量大、品质好，而没食子属外来药材，在抑菌作用方面，可考虑五倍子替代没食子。