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百合是多年生百合科球根草本植物,其球根含丰富淀粉质,味甜,既可作点心又可作菜肴,既可食用又可药用,具有养阴润肺、清心安神的功能,在国际市场上价格高,有广阔的发展前景。介绍了百合的生长习性,提出了百合人工栽培生产技术,主要包括：选地整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治、采收加工等,仅供农民和同行参考。