【摘 要】
：
研究的目的是找到代替传统工艺中鱼扇子的鱼类以及添加量等最佳配方,主要采用感官评定和特征理化指标试验方法对鱼酱酸调味料的加工工艺进行研究。感官评定和特征理化指标研
论文部分内容阅读
研究的目的是找到代替传统工艺中鱼扇子的鱼类以及添加量等最佳配方,主要采用感官评定和特征理化指标试验方法对鱼酱酸调味料的加工工艺进行研究。感官评定和特征理化指标研究结果表明:鱼酱酸调味料的最佳配方为在试验的5个品种中,稻田鲤鱼添加量为20%;小河鱼添加量为20%。试验中这一配方是最适合当地鱼酱酸调味料生产企业选择原料的配方。
其他文献
在改革开放的今天,只要我们继承毛泽东反腐倡廉的成功经验,吸取毛泽东反腐倡廉的失败教训,深入改革,谦虚谨慎,将毛泽东晚年没有走好的民主新路走好,我们就一定能更好地反腐败
人类的生态问题包括自然生态问题和社会生态问题.在社会生态问题中,信息生态是一个十分重要的问题.随着信息技术的迅猛发展,信息化进程加快推进,信息生态问题越来越突出.信息
随着知识经济的到来,知识成为重要的生产要素,知识管理也成为社会发展的战略制高点.图书馆作为一种知识管理机构,属于社会的公共知识管理.本文就从图书馆知识的创新管理、技
文章结合党的十九大报告关于水生态文明建设的内容,阐述了水生态文明建设的内涵和意义,并结合吉林省长春市作为第二批全国水生态文明建设试点城市的实践,从人-水-社会和谐可
本文主要对有关自我接纳的相关研究进行了梳理与整合,包括影响自我接纳的因素、自我接纳与自尊、自我接纳水平对人际交往和心理健康的影响,以及自我接纳的干预策略,并对进一
针对潜艇鱼雷攻击占位问题,建立占位方案分析和优化的微分对策模型,采用影子目标法对问题进行简化。证明了在给定规避速度大小的条件下,潜艇最佳规避策略为直线运动。于是利
<正>混凝土随着水泥的水化反应的进行使其强度得到持续增长,但参与水化反应的水只占混凝土拌和物需水量的25%,其余的水只是为了改善混凝土拌和物的工作性能。正常情况下混凝
传统的数字滤波器设计方法繁琐且结果不直观,本文利用MATLAB具有强大的科学计算和图形显示这一优点,与窗函数法设计理论相结合共同设计FIR数字滤波器,不但使设计结果更加直观
党的第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义发展关键时期召开的一次十分重要的大会。习近平同志代表十八届中央委员会向大会所作报告,提出的
学校卫生安全问题是非常重要的。区卫生和计划生育局应将学校的卫生安全问题作为一项重要的任务来抓,尤其要做好综合监督工作,以提高学校的卫生质量。本文对伍家岗区学校托幼