【摘 要】
：
乳酸菌细菌素是一种由乳酸菌在核糖体内合成、具有抑菌活性的多肽或蛋白质。由于乳酸菌通常被认为是安全的微生物,因此由它产生的细菌素受到了广泛地关注。目前由于大部分乳
【机 构】
：
上海理工大学医疗器械与食品学院,中国水产科学研究院东海水产研究所,福建省闽东水产研究所
【基金项目】
：
国家自然科学基金(31801663);上海市自然科学基金(18ZR1449900);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2016M02);福建省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1037-2)
论文部分内容阅读
乳酸菌细菌素是一种由乳酸菌在核糖体内合成、具有抑菌活性的多肽或蛋白质。由于乳酸菌通常被认为是安全的微生物,因此由它产生的细菌素受到了广泛地关注。目前由于大部分乳酸菌细菌素抑菌机理研究还不够深入,在一定程度上限制了它的发展和应用。本文对现有乳酸菌细菌素研究成果进行总结,并对细菌素进行了系统分类,阐述了各类乳酸菌细菌素对革兰氏阳性菌的作用机理,最后介绍了乳酸菌细菌素在水产养殖、水产品加工贮藏过程中的应用,旨在为乳酸菌细菌素的应用提供新的探索和基础理论依据。
其他文献
根据传热学理论分析了内含缺陷和脱粘的材料表面温差,给出了键合硅片表面温差与缺陷的深度、厚度及加热时间之间关系的计算结果,介绍了利用红外热像仪检测材料内部脱粘的方法
信息化是企业提升和保持竞争力的重要手段,但怎样才能与企业的各种价值活动真正地结合起来,为企业的生产和管理带来效益,这是所有企业一直非常关心的问题。针对石化炼化企业
对球笼式万向节的圆弧沟道、椭圆沟道和双心弧沟道进行参数设计和接触应力计算,分析表明双心弧沟道和椭圆沟道使用效果一致,而圆弧沟道内圈承受的应力较大,双心弧沟道和椭圆
目的:本研究通过对早期乳腺癌(early breast CAncer,EBC)患者的循环肿瘤细胞(circulating tumorcell,CTC)检出率和表达水平的检测,分析CTC与临床病理特征的相关性、与乳腺癌
目的探究急性髓系白血病(acute myeloid leukemia,AML)患者中miR-125b基因的表达情况、甲基化水平并进一步分析其临床意义;探究miR-125b在髓系白血病细胞中的生物学意义。方
创伤后凝血病是严重创伤诱发的机体凝血功能障碍,是多因素、多机制相互作用的结果,是创伤救治中的棘手难题。认识创伤后凝血病的高危因素及凝血功能检查能及时诊断创伤后凝血
【正】 宗教和农民起义有密切关系。伊斯兰教和回民起义有密切关系。本文试就伊斯兰教和回民起义的关系、对回民起义的影响,作初步论述,希望得到读者的指正。一伟大导师恩格
碎石化改造加铺层施工技术可对大面积水泥路面进行有效修复，这种施工技术具有机械化程度高、施工速度快、环境污染小及交通影响小等特点，因此在高速公路旧水泥混凝土路面的修复
火力发电厂一旦发生电缆火灾，将会造成重大损失。在分析电缆故障成因后，介绍一种通过监测温度来检测电缆故障的方法，阐述了电缆故障在线监测系统的功能和应用。该系统的温度在线
在美术史教育中，可采用“丰”字形教学法：即融最新科研成果介绍于人文基础知识讲授中，整合文字、图像与视频教学资料，将课堂教学与课题研究相结合，它们犹如“丰”字笔画中的三横；贯