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在利用Tomlopsis glabrata发酵生产丙酮酸过程中，菌体生长和丙酮酸生产能力随着培养基中氯化钠浓度的增加而降低。本实验室以T.glabrata TP19为出发菌株，经过UV-DES复合诱变及后期连续驯化出一株耐氯化钠高产菌。在5L罐上初糖浓度为100g／L时，分批发酵的产酸量和产酸率分别为76g／L和68．4％，比原菌增加Y20．6％和27．5％。初糖浓度为150g/L时，发酵产酸量和产酸率分别为90g／L和56％，比原菌增加了30．43％和30．23％。