【摘 要】
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目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法。方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇∶水=40∶60,流速1mL/min,
【机 构】
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贵州轻工职业技术学院,贵州省生物技术研究开发基地
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目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法。方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇∶水=40∶60,流速1mL/min,检测波长306 nm,柱温30℃。结果显示白藜芦醇与样品中其他组分分离效果较好,白藜芦醇在0.271 34.340 0μg范围具有良好线性关系,相关系数r=0.999 9;平均回收率为94.6%,RSD为1.97%（n=6）。结论为采用此法准确可靠,可用于该葡萄酒的质量控制。
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