高中化学的有机化学部分是一个可以独立的知识模块，有其自身特有的知识体系、框架以及与众不同的学习策略、方法。有机化学的知识内容丰富，如果简单地来归纳，大致可分为结构、性质、应用三部分。若说“结构”是有机化合物知识的核心的话，那么“性质”就是它的重心。学习有机化合物的性质就像走进一所巍峨壮观的大房子，里面的东西林林总总、千头万绪，想看清它的全貌要花很多功夫。而我们也可以透过一扇窗去大致领略一下这所房子的内部结构和诸多设施。水，正是这样的一扇窗。
　　水是我们平时最常见、最熟悉、最简单的化学物质之一，它也频繁地出现在高中有机化学当中。水虽是一种无机物，但它与有机化合物的物理、化学性质有着紧密的联系。下面就让我们一起从“水”这扇窗口看进去：
　　一、以水为窗，看有机化合物的物理性质
　　1.溶解性：水是最常见的溶剂，大多数有机化合物都难溶于水，易溶于有机溶剂（如苯、四氯化碳、汽油等），有机化合物在水中的溶解性是较易被遗漏的知识点。
　　中学化学常见有机化合物中，烃（烷烃、烯烃、炔烃，包括汽油、煤油等）、卤代烃（包括溴苯等）、硝基苯、三硝基甲苯、三溴苯酚、酯（包括高级脂肪酸甘油酯，即油脂）、高级脂肪酸、形成内盐的氨基酸等难溶于水；苯酚的溶解性与温度有关，常温下微溶于水，温度高于65℃时能于水以任意比互溶；而醇、低级的醛和酮、羧酸、低聚糖类等则易溶于水。
　　2.密度：粗略地研究液态物质的密度时，水往往是一个标准（常态下，水的密度以1g/cm3计）。密度大小比较是解决中学有机化学问题常用的知识点之一。
　　二、以水为窗，看有机化合物的化学性质
　　1.取代反应：取代反应是有机化合物反应类型中内涵最丰富的一类。有水参加的取代反应几乎囊括这一反应类型中的所有重要反应。
　　⑴卤代烃水解反应