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籽用南瓜是葫芦科南瓜属一年生草本植物，主要食用种子。南瓜子（白瓜子）和果肉，具有广泛的用途，其种子和果肉均可直接食用，除此之外还可以开发出一系列保健品，如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜酱等。目前，南瓜产品备受国内外消费者的欢迎，尤其是南瓜子和南瓜粉，已成为我国重要的出口创汇产品。籽用南瓜属于短日照作物，性喜温、喜肥水，并且具有一定的耐高温、耐低温和抗旱、