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采用莱菔子多糖作为涂膜保鲜剂，在常温（25±2℃）条件下，分别以2、4、6、8g／L对苹果、樱桃番茄进行涂膜保鲜处理，测定了在贮藏过程中苹果、樱桃番茄的失重率、总糖、感官等理化性能指标。实验表明，莱菔子多糖能抑制苹果、樱桃番茄体内营养物质的消耗，降低失水率，延缓果实的衰老过程，且6g／L的莱菔子多糖对两种水果的保鲜效果最好。