论文部分内容阅读
双乙酰是影响啤酒风味的重要因素。啤酒发酵过程中双乙酰含量先升高后下降。该文通过对啤酒发酵过程中有害菌对啤酒中双乙酰的影响，深入了解双乙酰含量的变化趋势。从生产的各个环节入手进行微生物的管理和控制，以保证啤酒的微生物安全，进而稳定啤酒的质量和风味。
啤酒发酵过程中有害菌对双乙酰含量影响的分析
【摘 要】
：
双乙酰是影响啤酒风味的重要因素。啤酒发酵过程中双乙酰含量先升高后下降。该文通过对啤酒发酵过程中有害菌对啤酒中双乙酰的影响，深入了解双乙酰含量的变化趋势。从生产的各
【机 构】
：
山东轻工业学院现代酿酒实验室
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2011年10期
其他文献
供给侧改革是新时代全面深化改革的主攻方向。应用型高校必须顺应供给侧改革的形势,加强和推进应用型高校的供给侧改革。应用型高校供给侧改革的关键在教师。教师的转型提升
经过40年的改革开放,特别是2001年中国正式加入WTO后,受益于全球化的国际分工,中国承接了大量西方发达国家的产业和产能转移,其外贸出口加工制造业不断成长,中国成为了世界工厂。然而,近年来全球化的发展出现了逆向发展的趋势,尤其以美国为主的国家,贸易保护主义有越来越严重的倾向。这对于我国众多中小型外向出口型企业产生了很大的影响。大量出口导向型中小企业面临倒闭或歇业的严峻挑战。在此背景之下,本文作者
通过多年发展,美国基本实现了财力与事权之间的匹配,做到每项事权都有相应的资金配套。第一,依据受益原则和效率原则,联邦、州、地方三级政府间实现了清晰的事权划分。就卫生
乌东德水电站工程规模巨大，混凝土全部采用人工骨料。为保证工程建设的顺利进行，需要寻找综合条件较好的人工骨料料源。在初查的基础上，选择条件较好的乌东德坝址开挖料、施期料
地处长江三角洲的上海市，陆域水系属太湖流域，黄浦江处在太湖下游，故此上海市水环境总体上受周边环境影响。改革开放以来，上海市经济发展速度直线上升，以水污染和水资源短缺严重的
互联网的发展给人们带来诸多便利的同时，许多安全问题也日益突显，做好信息安全防护，成为国家、企业乃至个人重要的工作。如果没有做好信息安全防护工作，不管是对于个人，还是企业和
由于互联网的不断发展,在人们的生活中出现了各种例如手机、电视以及微博、微信等新兴媒体,使人们的生活方式发生了巨大的改变。在新媒体的冲击下,传统医学期刊的发展面临着
耳穴埋豆是采用中药白芥子、王不留或菜籽等,按耳穴位置埋在压痛点处,加以固定,可通过刺激耳廓上的穴位或反应点,通过经络传导,可以调整脏腑功能和人体内分泌系统,达到防治疾