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黄豆的安全储藏,应注意做好三个方面:一、充分干燥长期储藏的黄豆水分必须在12%以下。首先要适时收获,等到豆叶枯黄脱落,摇动豆荚互相碰撞发出响声时收割为宜。收割后将黄豆摊在晒场上铺晒2~3天,荚壳干透有部分爆裂,再行脱粒,这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象。晒干以后,应先摊开冷却,再分批入库。