【摘 要】
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为了研究发酵中药制剂对生长育肥猪肉品质、血清生化指标及免疫功能的影响,选取 60头日龄、体重相近的三元杂交(杜×长×大)生长育肥猪,随机分为 5 组,4 个重复,每个
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(182102110376).
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为了研究发酵中药制剂对生长育肥猪肉品质、血清生化指标及免疫功能的影响,选取 60头日龄、体重相近的三元杂交(杜×长×大)生长育肥猪,随机分为 5 组,4 个重复,每个重复 3 头。对照组(基础日粮),Ⅰ组(2%未发酵中药制剂),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(1%、1.5%、2%发酵中药制剂),试验结果表明,试验Ⅲ、Ⅳ组的肉红度 a*显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅲ组的剪切力显著低于对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),与试验Ⅳ组差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验Ⅲ组
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