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食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全。食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌,进而有效保证食品的质量安全。传统杀菌方法会导致食品中营养成分的损失,因此,为了能尽量保留食物的成效、成分以及色香味,近年来国内外研究出了各种新型杀菌方法。传统杀菌技术加热杀菌。
食品杀菌技术概述
【摘 要】
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食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全。食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌,进而有效保证食品的质量安全。传统杀菌方法会导致食品中营养成分的损
【机 构】
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国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年35期
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