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文章研究了在超声辅助条件下提取大豆异黄酮的最佳条件，并通过单因素和正交试验确定提取游离型大豆异黄酮的最佳反应条件为乙醇浓度90％，提取温度60℃，提取时间45min。最后，通过HPLC分析测得最佳反应条件下游离大豆异黄酮的含量为134．41μg·mL^-1。
超声波辅助提取发酵豆奶中的游离大豆异黄酮
【摘 要】
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文章研究了在超声辅助条件下提取大豆异黄酮的最佳条件，并通过单因素和正交试验确定提取游离型大豆异黄酮的最佳反应条件为乙醇浓度90％，提取温度60℃，提取时间45min。最后，通过HPL
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2008年9期
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