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鳜（Siniperca chuatsi）属鲈形目鲈亚目脂科鳜属，俗称鳜鱼鳌花。鳜生长快，肉质好，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量低，肉味鲜美，少细刺，是驰名中外的淡水名贵鱼类。鳜在我国分布很广，除青藏高原以外各大水系均有出产，长江流域各江河湖泊中尤多，最大个体达50kg。
鳜的生物学特性及养殖技术
【摘 要】
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鳜（Siniperca chuatsi）属鲈形目鲈亚目脂科鳜属，俗称鳜鱼鳌花。鳜生长快，肉质好，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量低，肉味鲜美，少细刺，是驰名中外的淡水名贵鱼类。鳜在我国分布很广，除青
【机 构】
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黑龙江省尚志市乌吉密乡政府,黑龙江省渔业经济研究所
【出 处】
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黑龙江水产
【发表日期】
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2008年3期
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