古细菌Aeropyrum pernix K1超嗜热酯酶APE1547的稳定性

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研究了纯化的超嗜热酯酶APE1547的稳定性.结果表明,该酶的稳定性非常好,蛋白的质量浓度为0.4mg/mL时,90℃的半衰期为20h,0.2mg/mL时的半衰期为12h;而蛋白的质量浓度为0.04mg/mL时,保温2.5h时残余活力仍在50%以上.同时还研究了热变性时该酶表面疏水氨基酸的变化.该酶的pH稳定性也很好,pH在6.5~9.0范围内作用24h,酶依然很稳定,残余酶活力大于93%;同时该酶还具有很强的耐有机溶剂的特性.
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