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本文了枸杞子中的三种主要生物活性成分－类胡萝卜素，甜菜碱和枸杞多糖在乙醇溶液中的存在特性以及这些活性成分的存在与乙醇浓度的关系。
枸杞及枸杞多糖研究（Ⅱ）
【摘 要】
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本文了枸杞子中的三种主要生物活性成分－类胡萝卜素，甜菜碱和枸杞多糖在乙醇溶液中的存在特性以及这些活性成分的存在与乙醇浓度的关系。
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年9期
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