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浙江省湖州市是全国三大淡水鱼养殖基地之一，水域面积广阔，淡水养殖历史悠久，养殖技术成熟。但长期以来，由于种种原因，湖州地区淡水鱼深加工技术比较落后，出现淡水鱼养殖增产不增收，甚至减产的情况。鲢鱼是当地主养品种，对其加工形式还处在初级水平，如何提高鲢鱼的附加值，解决的销路，使渔，
鲢鱼加工技术研究
【摘 要】
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浙江省湖州市是全国三大淡水鱼养殖基地之一，水域面积广阔，淡水养殖历史悠久，养殖技术成熟。但长期以来，由于种种原因，湖州地区淡水鱼深加工技术比较落后，出现淡水鱼养殖增产不增收
【机 构】
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浙江省水产技术推广站
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2006年2期
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