影响乳及乳制品中共轭亚油酸含量因素的研究进展

来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cooltom

【摘要】

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共轭亚油酸(Conjugated Li-noleic Acid,CLA)是亚油酸(Linoleic Acid,LA)衍生物18碳二烯酸位置异构体的总称。自20世纪80年代末发现CLA具有独特的生理活性以来,其诱人的应用

【作者】

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【机构】

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郑州轻工业学院食品与生物工程学院

【出处】

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中国乳业

【发表日期】

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2009年1期

【关键词】

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共轭亚油酸(Conjugated Li-noleic Acid,CLA)是亚油酸(Linoleic Acid,LA)衍生物18碳二烯酸位置异构体的总称。自20世纪80年代末发现CLA具有独特的生理活性以来,其诱人的应用前景引起了营养学家、药物药理学家和化学家们的极大兴趣。CLA主要存在于反刍动物

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