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柴胡为伞形科植物柴胡B．chicle DC．和狭叶柴胡B．scorzonerifolium Willd的干燥根，味苦、微辛，性平，具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效，主治风热感冒、百日咳、肝郁肋痛、风疹、疮毒痛肿等，临床上广泛用于外感发热。柴胡的主要有效成分为挥发油和皂苷，其中柴胡挥发油是其发汗作用的物质基础，具有良好的解表退热作用。