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喜玛拉雅的区域是庄稼差异的一个已知的热点。传统的变化(通常叫的原始栽培变种或陆地赛跑) ，有与承受了时间的严酷(包括象昆虫的攻击一样的严厉气候的条件，害虫；疾病) ，能仍然在印度中央 Himalaya (ICH ) 的农村部分在庄稼地里被发现。这些陆地赛跑怀有例如，对不能生活 / 关於生命的压力容忍 / 抵抗的变化能从被开发的许多需要的特点。除了上述好处，陆地赛跑为食物安全提供一个基础；更多变化了；有趣的饮食。一些陆地赛跑也被知道具有药用的价值。与一些更小的已知的山庄稼一起，这些被不同名字例如经常指在利用