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西瓜是栽培最广和产量最多的瓜果，是重要的经济作物，深受消费者喜爱。储藏保鲜好西瓜，可大大延长货架期，提升经济效益。一、科学采收和储藏前的处理1．科学采收临时性储藏的西瓜可在九成熟时采收，较长时间储藏的应在八成熟时采收。储藏的西瓜采收过早，糖度低、品质差、口感不良，不受消费者欢迎，效益不能保证；采收过晚，固有风味已体现，但不耐储藏、货架期短。