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对不同炮制方法所制备的马齿苋药材的质量进行分析与评价。以采于杨凌的马齿苋药材经过晒制、蒸制、烫制方法制备的马齿苋药材为研究对象，采用紫外分光光度法测定马齿苋药材中多糖和总黄酮质量分数。可见马齿苋药材因炮制方法不同，其药材中多糖和总黄酮质量分数存在差异，质量分数由高到低的为蒸制、烫制、鲜品直晒。因此炮制方法是影响马齿苋药材质量的重要因素。