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研究了3株啤酒酵母A、B、C在加有硒的固体培养基中的生长状况及抑制情况;利用美蓝还原法检测了它们在液体培养基中对硒的吸收能力,确定出在相同的条件下C菌株的硒抗性及对硒的吸收能力都优于A、B菌株,其对硒的吸收能力达到了86.5%.
三株酵母菌株对硒抗性和吸收能力的比较
【摘 要】
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研究了3株啤酒酵母A、B、C在加有硒的固体培养基中的生长状况及抑制情况;利用美蓝还原法检测了它们在液体培养基中对硒的吸收能力,确定出在相同的条件下C菌株的硒抗性及对硒
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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