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2001 年国餐饮业取得了巨大成就,竞争态势发生了四大变化,行业发展存在潜在危机.2002年餐饮业必须加强经营对策,从更新市场观念着手,改善用人机制,实施品牌战略,提倡绿色餐饮.
2001—2002年餐饮业走势述评
【摘 要】
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2001 年国餐饮业取得了巨大成就,竞争态势发生了四大变化,行业发展存在潜在危机.2002年餐饮业必须加强经营对策,从更新市场观念着手,改善用人机制,实施品牌战略,提倡绿色餐饮
【机 构】
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武汉商业服务学院烹饪系
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年2期
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