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DSM会议“迈向光明和可持续发展的家禽生产”上令读者感兴趣的第二篇文章来自DSM公司生产的Catherine Hamelin,他对在母鸡饲料中添加类胡萝卜素的作用进行了概述.一开始她强调类胡萝卜素是一种天然复合物,几乎100多年前就被人类所认识.作为一个大家族,目前类胡萝卜素几乎含有800多种分子,其中大部分对于生命都是必不可少的.类胡萝卜素的颜色有黄色或深红色.