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选择发育正常、健康无病的124头成年闽南黄牛进行体尺体重测定，采用主成分分析及因子分析的方法对闽南黄牛的主要体尺体重性状指标进行多元分析，选取前3个特征根较大的主成分，使其累计贡献率达90％以上，进行主成分分析，并对6头22～24月龄的闽南牛进行屠宰测定。结果表明：闽南牛体高、体斜长、胸围、管围、体重、十字部高分别为113．06±7．29cm、129．01±11．01cm、152．22±9．75cm、17．17±1．54cm、265．67±50．89kg；