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青鱼(Mylopharngodon piceus)亦称黑鲩、螺蛳青,具有生长快、产量高、肉味鲜美的特点,深受人们喜欢,因此,传统上我国很多地区将青鱼作为重要的养殖对象。近10年来,随着老渔塘改造和池塘标准化建设工作的完成,使青鱼养殖池塘基础条件得到了很大的改善。在养殖管理中增氧、投饲和水质监控等渔业装备,以及调水剂、免疫增强剂和高效配合饲料等新型投入品的不断应用,也使青鱼养殖技术和模式得以创新。