论文部分内容阅读
研究不同浓度壳聚糖溶液对豆腐保质期的影响。研究得出:壳聚糖添加量在1%时豆腐的感官评分较高,可在72 h内有效延缓pH降低,降低水分活度至0.78,可抑制大肠杆菌的增长,延长豆腐保质期3 d。
壳聚糖溶液对豆腐保质期的影响
【摘 要】
：
研究不同浓度壳聚糖溶液对豆腐保质期的影响。研究得出:壳聚糖添加量在1%时豆腐的感官评分较高,可在72 h内有效延缓pH降低,降低水分活度至0.78,可抑制大肠杆菌的增长,延长豆
【机 构】
：
吉林工商学院粮食学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2020年5期
其他文献
以马铃薯淀粉为原料,高碘酸钾为氧化剂制备双醛淀粉,然后添加一定的添加剂,采用流延法制备双醛淀粉复合膜。结果表明:超声处理能提高双醛淀粉醛基含量,当马铃薯淀粉质量分数
对于铜陵这样一个资源枯竭型城市来说,产业转型刻不容缓,铜陵生姜作为铜陵市农业的特色产品,理应率先完成产业转型,为全市做出表率。作者通过对铜陵市生姜实际情况的实地走访
一、水稻种植结构分析。在我国种植水稻,由于各地区气候环境不同,选择水稻的品种也不同,生长周期也是不相同的,这些都与水稻的产量和质量有关,有着很复杂的结构,为“多稻”、
目的探讨妊娠期妇女的躯体化状况及其相关社会因素之间的关系。方法采用随机抽样获得调查对象，由调查员用心理症状自评表及自制量表对357名妊娠期妇女进行问卷调查，对被试自我
农机培训的目的在于提升农机手对农业机械知识的掌握程度,提高他们机械的运用能力,整体提升技术素质,促使农户能够熟练正确的运用机械进行农业生产,降低机械事故的发生概率,
我国为了适应市场经济的变化,改革了以往营业税和增值税并存征收的税制格局,开始实行营业锐改征增值税试点,并在2016年全面推行到生活服务业、房地产业、建筑业和金融业。作
目的研究在治疗急诊眩晕患者中采取中医辨证治疗的临床价值以及应用效果。方法此次随机选取我院自2016年6月—2017年6月期间收治的52例急诊眩晕患者作为研究对象,依据随机数
目的:分析降纤酶药物不良反应的特点,为临床安全合理用药提供参考。方法:对1998年至2011年中国医院知识总库(CHKD)中报道的降纤酶不良反应病例进行分析。结果:主要不良反应有
目的：观察大鼠肾缺血再灌注损伤（IRI）过程对脑的影响，检测肾、脑组织中硫化氢（hydrogensulfide，H2S）的变化。方法：建立肾缺血再灌注损伤动物模型，分为对照组、缺血90min再灌注60min组