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研究脱落酸处理对芥菜芽苗生理及褪黑素含量影响。结果显示:芽苗经脱落酸处理后,其褪黑素含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力明显增加,20μmol·L-1脱落酸处理4 d的芽苗中褪黑素含量最高,达45.021 mg/100 gFW。
脱落酸处理对芥菜芽苗生理及褪黑素含量的影响
【摘 要】
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研究脱落酸处理对芥菜芽苗生理及褪黑素含量影响。结果显示:芽苗经脱落酸处理后,其褪黑素含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力明显增加,20μmol·L-1脱落酸处理4
【机 构】
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扬州大学食品科学与工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年12期
【基金项目】
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扬州大学大学生学术科技创新基金项目(编号:X20190924)
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