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摘要：在进行食品检验时，有现场检验和实验室检验两种方法。但是在很多情况下，由与时域和地域的限制，不可能对所有的食品都进行实验室检验，尽管实验室检验对比现场检验更为专业。现场检验在实际操作中可行性高，可以随时随地对食品进行抽查，对食品检验起着关键作用。“民以食为天”，食品是国民生活必不可少的一部分，而健康安全的食品为人们的安居乐业提供了强大的后勤保障。因此只有把好现场检验这一关，才能更好的推动社会发展。
关键字：现场检验、食品、安全、发展
中图分类号：R115
引言：随着许多食品企业爆出安全丑闻，食品安全开始成为人们越来越关心的话题。要保证食品的安全，就必须严抓食品检验这一过程。因为只有检验工作落实到位才能让不法商贩无处投机取巧，才能让不合格食品远离我们的生活。在食品检验时，现场检验是最直接、最有效的方式。所以在检验时应该注意现场检验的方式方法，做好现场检验的每一个流程，切实做好食品检验工作。做好了现场检验就为食品检验的进行打下了基础，进而才能保证人们获得健康安全的食品，才能使社会不再担心食品安全问题。
1、现场检验对食品检验的影响
《中华人民共和国食品安全法》第七十七条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：入生产经营场所实施现场检查；查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；从法律条文中可以看出，现场检验是食品监督管理部门对食品监督的第一道程序，监督管理部门有权对不法经营场所进行依法管制。现场检验便成为了食品检验的前提，现场检验可以在食品生产的源头对食品是否合法、安全进行检查。而且一旦控制了不法食品生产的源头，那些不符合健康标准的食品就很难进入市场，也就很难再进入人们的日常生活中去。若是在现场检验中出现了纰漏，让不法分子有机可趁，便会造成有害食品大量生产，进而会流入广大消费者手中。在日后对这些食品进行抽查式的食品检验时，即使发现其不利于人们的健康，禁止其继续生产经营，但前期投入市场的食品仍然会对一部分消费者造很大损失。
2、现场检验对社会发展的影响
食品的质量与人体健康，生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品，有时会由于微生物的生长繁殖而引起食物变质，或者是在生长、来收（屠宰）加工、运输、销售等过程中受到有害，有毒物质的污染，这样的食品一但被人食用，就可能引发传染病，寄生虫或食物中毒，造成人体各种组织、器官的损害，严重者甚至会危及生命。 更有一些假冒伪劣食品，鱼目混珠，流入市场，对广大消费者的身体健康构成严重威胁。而社会的推动靠的是广大的人民，人民由于食品的不安全造成身体的不健康，“身体是革命的本钱”，良好的身体素质才能使国民有更好的状态投入生活和生产中去，才能发挥出更好的工作水平。
食品作为人们生活必需品，是用来给人们日常生活提供必需的营养的。在保证食品安全的同时还应当在现场检验中做好食品营养检验，因为营养问题引发的食品安全问题成为了我国
亟待解决的又一难题。据2004年我国第四次“中国居民营养与健康现状”调查结果显示：由于营养供给不足，我国1400多万5岁以下儿童生长迟缓、2亿多人贫血。所以对于食品检验上，不只是检验食品是否安全，还应当在现场检验时把好营养关，保证食品的营养合格。
作为使用最广泛的消费品，食品自然在一个国家的经济发展上起着很重要的作用。近年来，随着國内经济的发展。一方面，我们能够消费更有品质的商品；但是另一方面，国内消费人群中普遍出现一种对我国国内食品不信任的现象，转而购买外国流入我国市场的食品等消费品。这样一来，国内食品行业就会收到冲击，形成进出口贸易的不平衡，造成资金的流失，严重影响我国的社会的经济发展。为了避免这种情况，在要求国内食品提高质量的同时还需严格本国的监督机制，良好的食品监督首先要做好现场检验，以保障食品进入市场之前的合格，才能让我国国民队本国生产的食品放心。避免“崇洋媚外”的现象。
3、总结
随着食品问题日益成为社会的焦点话题，食品检验便成为保障食品安全最重要的一个环节。在食品检验中，食品监督部门不能够在发现食品出现质量问题以后才对其进行检验，而是应该在食品生产时就对生产企业进行严格的现场检验，对于不合法的上生产必须立即制止，事情严重可以对其进行法律制裁。只有抓好现场检验工作，才能保证食品检验的质量。当人们的物质文化生活得到大幅度提升以后，人们已不再是仅仅关注食品是否能解决温饱的问题了，而是更加关注食品的营养健康价值，食品安全也与人们生活的关系更加紧密，卫生检测与监督管理工作也日益重要。在经济全球化的今天，全球商品贸易已经成为可能，我国的食品行业要保持良好的发展，就不得不解决其面临的诸多问题，同时，也需要监督部门摒弃之前的只重点抓“终点”的食品检测模式，从源头抓起，从现场检验抓起。
参考文献
【1】赵荣玲；李杨；孙隆富；；食品安全及其对经济的影响[J]；社区医学杂志；2006年07期
【2】刘光富；；食品安全现状及对策研究[J]；吉林农业；2010年08期
关键字：现场检验、食品、安全、发展
中图分类号：R115
引言：随着许多食品企业爆出安全丑闻，食品安全开始成为人们越来越关心的话题。要保证食品的安全，就必须严抓食品检验这一过程。因为只有检验工作落实到位才能让不法商贩无处投机取巧，才能让不合格食品远离我们的生活。在食品检验时，现场检验是最直接、最有效的方式。所以在检验时应该注意现场检验的方式方法，做好现场检验的每一个流程，切实做好食品检验工作。做好了现场检验就为食品检验的进行打下了基础，进而才能保证人们获得健康安全的食品，才能使社会不再担心食品安全问题。
1、现场检验对食品检验的影响
《中华人民共和国食品安全法》第七十七条 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：入生产经营场所实施现场检查；查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；从法律条文中可以看出，现场检验是食品监督管理部门对食品监督的第一道程序，监督管理部门有权对不法经营场所进行依法管制。现场检验便成为了食品检验的前提，现场检验可以在食品生产的源头对食品是否合法、安全进行检查。而且一旦控制了不法食品生产的源头，那些不符合健康标准的食品就很难进入市场，也就很难再进入人们的日常生活中去。若是在现场检验中出现了纰漏，让不法分子有机可趁，便会造成有害食品大量生产，进而会流入广大消费者手中。在日后对这些食品进行抽查式的食品检验时，即使发现其不利于人们的健康，禁止其继续生产经营，但前期投入市场的食品仍然会对一部分消费者造很大损失。
2、现场检验对社会发展的影响
食品的质量与人体健康，生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品，有时会由于微生物的生长繁殖而引起食物变质，或者是在生长、来收（屠宰）加工、运输、销售等过程中受到有害，有毒物质的污染，这样的食品一但被人食用，就可能引发传染病，寄生虫或食物中毒，造成人体各种组织、器官的损害，严重者甚至会危及生命。 更有一些假冒伪劣食品，鱼目混珠，流入市场，对广大消费者的身体健康构成严重威胁。而社会的推动靠的是广大的人民，人民由于食品的不安全造成身体的不健康，“身体是革命的本钱”，良好的身体素质才能使国民有更好的状态投入生活和生产中去，才能发挥出更好的工作水平。
食品作为人们生活必需品，是用来给人们日常生活提供必需的营养的。在保证食品安全的同时还应当在现场检验中做好食品营养检验，因为营养问题引发的食品安全问题成为了我国
亟待解决的又一难题。据2004年我国第四次“中国居民营养与健康现状”调查结果显示：由于营养供给不足，我国1400多万5岁以下儿童生长迟缓、2亿多人贫血。所以对于食品检验上，不只是检验食品是否安全，还应当在现场检验时把好营养关，保证食品的营养合格。
作为使用最广泛的消费品，食品自然在一个国家的经济发展上起着很重要的作用。近年来，随着國内经济的发展。一方面，我们能够消费更有品质的商品；但是另一方面，国内消费人群中普遍出现一种对我国国内食品不信任的现象，转而购买外国流入我国市场的食品等消费品。这样一来，国内食品行业就会收到冲击，形成进出口贸易的不平衡，造成资金的流失，严重影响我国的社会的经济发展。为了避免这种情况，在要求国内食品提高质量的同时还需严格本国的监督机制，良好的食品监督首先要做好现场检验，以保障食品进入市场之前的合格，才能让我国国民队本国生产的食品放心。避免“崇洋媚外”的现象。
3、总结
随着食品问题日益成为社会的焦点话题，食品检验便成为保障食品安全最重要的一个环节。在食品检验中，食品监督部门不能够在发现食品出现质量问题以后才对其进行检验，而是应该在食品生产时就对生产企业进行严格的现场检验，对于不合法的上生产必须立即制止，事情严重可以对其进行法律制裁。只有抓好现场检验工作，才能保证食品检验的质量。当人们的物质文化生活得到大幅度提升以后，人们已不再是仅仅关注食品是否能解决温饱的问题了，而是更加关注食品的营养健康价值，食品安全也与人们生活的关系更加紧密，卫生检测与监督管理工作也日益重要。在经济全球化的今天，全球商品贸易已经成为可能，我国的食品行业要保持良好的发展，就不得不解决其面临的诸多问题，同时，也需要监督部门摒弃之前的只重点抓“终点”的食品检测模式，从源头抓起，从现场检验抓起。
参考文献
【1】赵荣玲；李杨；孙隆富；；食品安全及其对经济的影响[J]；社区医学杂志；2006年07期
【2】刘光富；；食品安全现状及对策研究[J]；吉林农业；2010年08期