论文部分内容阅读
研究了10℃时不同浓度壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理指标的影响，结果表明：壳聚糖可食用膜处理能够明显降低呼吸强度，抑制叶绿素降解，减少贮藏期间辣椒组织中丙二醛的产生，减缓Vc含量以及超氧化物歧化酶活性的降低，延缓辣椒果实的衰老进程。
壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理的影响
【摘 要】
：
研究了10℃时不同浓度壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理指标的影响，结果表明：壳聚糖可食用膜处理能够明显降低呼吸强度，抑制叶绿素降解，减少贮藏期间辣椒组织中丙二醛的产生，减缓Vc含
【机 构】
：
石河子大学食品学院
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2008年7期
其他文献
电子商务背景下,物流安全管理问题已成为当前的研究热点。在全面分析我国电子商务和物流产业发展基本情况和现状的基础上,归纳总结了我国物流安全管理中存在的突出问题,提出
对本实验室筛选分离到的弹性蛋白酶高产菌株EL112的发酵条件及其所得的弹性蛋白酶进行了纯化研究，其发酵条件为葡萄糖2．0％，酵母粉0．25％，pH7．5，37℃，150r／min的摇瓶发酵；在最佳条件下发酵
本文研究了南京地区菊花脑中部分成分含量，并研究了菊花脑挥发性成分提取条件，为菊花脑的进一步开发利用提供参考依据。通过常压干燥法测定了菊花脑中的水分，采用高温灼烧法测定
农村发展一直以来是国家关注的问题,随着现代化科技发展,我国城镇居民与农村居民收入差距愈拉愈大。因此本文基于2000—2019年近20年我国城乡差距数据,利用R语言构建ARIMA模
动能和动量都是描述机械运动的物理量。这2个量都是由质点的质量和速度决定的,但是它们的物理意义不同：动能是标量,是能量的一种形式;动量是矢量,描述机械运动的性质。但它们
我国的物流企业大多数为中小企业,中小规模物流企业的发展直接影响着我国物流业的发展。本文从中小物流企业发展战略联盟的必要性入手,阐述了中小物流企业发展战略联盟的优势
泡沫轻质土作为一种新型道路填筑材料,在道路结构层设计时会与普通路基有区别,在路基施工过程中会产生新的问题,同时也需要不同的施工工艺,通过对结构层的分析与试验,找出最
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
陆上交通运输工具的先河──古车溯源陈燮阳，乔惠英交通运输在总体上是沿着水一陆一空的次序发展的。古代，水运领先是因为水上交通运输工具最贴近自然，最易利用自然力量的缘故。
复合薄膜食品包装袋若采用聚氨酯型粘合剂含甲苯二异氰酸酯（TDI），后者会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的2，4-二氨基甲苯（TDA）。本文采用GC-NPD法测定复合食品包装袋中的2，4．二真．