【摘 要】
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目的建立保健食品中番茄红素高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）含量测定方法。方法色谱柱为Grace Apollo C18柱（250 mm×4.6mm,5μm）,以甲醇-乙酸乙
【机 构】
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中国食品药品检定研究院; 梧州食品药品检验所;
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目的建立保健食品中番茄红素高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）含量测定方法。方法色谱柱为Grace Apollo C18柱（250 mm×4.6mm,5μm）,以甲醇-乙酸乙酯（95:5,V:V）为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1mL/min,检测波长472 nm。结果番茄红素在1.01～50.45μg/m L浓度范围内线性关系良好（r2=0.9997）,高、中、低3个浓度水平下的加样回收率为96.20%～105.60%,相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）值不大于2.50%。采用该方法对市售7个厂家的产品进行测定,发现不同厂家产品中番茄红素的含量相差很大,其中3个厂家的含量低于其标示量,质量问题值得引起关注。结论本文建立的方法简单、准确,同时精密度、重复性良好,是对现有国家标准方法 GB/T 22249-2008的有效改进,可用于番茄红素保健食品的质量控制。
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