【摘 要】
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把初重489kg,15月龄左右的72头西门塔尔公牛分成4组来测定集约化饲养和饲喂时间对肌内脂肪酸(FA)组成的影响.4组小公牛(每组18头)喂玉米青贮料和精料,两组集约饲养(Ⅰ),两组
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把初重489kg,15月龄左右的72头西门塔尔公牛分成4组来测定集约化饲养和饲喂时间对肌内脂肪酸(FA)组成的影响.4组小公牛(每组18头)喂玉米青贮料和精料,两组集约饲养(Ⅰ),两组粗放饲养(E),结果集约组日增重为1371g(Ⅰ),粗放组为943g(E).饲养100d(S)或138d(L)后每组屠宰一半,测定膘情参数和肌间脂肪酸含量,SE组和LE组饱和脂肪酸(SFA)分别为47.7%和47.5%脂肪酸甲酯(FAME),SI组都为48.7%FAME;LI组单不饱和脂肪酸显著增加到44.2%FAME,然后
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