【摘 要】
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醉鸡是用当年生母鸡加绍酒、醪糟等糟醉而成的。成菜具有色泽橙黄、鸡肉鲜嫩、香味浓郁的特点，是一款风味独特的凉菜，尤其适合夏季食用。原料：当年生母鸡1只约1500克 绍酒10
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醉鸡是用当年生母鸡加绍酒、醪糟等糟醉而成的。成菜具有色泽橙黄、鸡肉鲜嫩、香味浓郁的特点，是一款风味独特的凉菜，尤其适合夏季食用。原料：当年生母鸡1只约1500克 绍酒100克 醪糟200克 姜片20克 葱节50克 八角10克 桂皮10克 丁香3克 精盐40克制法：1母鸡宰杀后治净
Drunk chicken is used when the hen Gaza wine, fermented glutinous rice and other intoxicated. As a dish with orange color, fresh chicken, rich flavor characteristics, is a unique flavor of cold dishes, especially for summer consumption. Raw materials: 1 year old hen about 克 about 1500 grams of wine 100 grams of fermented glutinous rice 200 grams of ginger 20 grams of Onion Festival 50 grams of octagonal 10 grams of cinnamon 10 grams of clove 3 grams of salt 40 restraint system: 1 after the slaughter of hen
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