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应用能值理论与方法，对2001～2011年江西省畜牧业系统能值投入产出结构以及能值指标的变化趋势进行分析。结果表明：江西省畜牧业系统总投入能值快速增长，年均增长10．4％，其中可更新有机能增长10．7％，高于不可更新工业辅助能7．3％的增速；总产出能值年均增长5．5％，猪肉是能值产出中最大的一项，畜牧业能值产出结构总体上在向多元化方向发展。规模化养殖不仅有利于提高经济效益，也有利于资源的高效利用，但近年来系统能值产出率、环境负载率和可持续发展指数均有所降低。研究结果还表明，能值评价方法需要进一步改进和优化