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清代西江下游地区的粮食作物栽培在前代的基础上获得了空前发展。稻是适宜岭南地区的古老粮食作物,至清代,其品种大为增多,栽培技术也颇有进步。粟、麦类作物多产于北方,由于本区山地丘陵的广泛开辟,得到较大推广。同时,原产于美洲的番薯、玉米等高产新作物亦在本区得到迅速发展。清代是西江下游地区粮食作物栽种史上的黄金时期,该区粮食作物栽培的空前发展为进一步促进广东农业商品化作出了重要贡献。